스테인레스 — 기름때·유기 오염
조리기구·조리대·주방기기 일상 기름때 닦기.
희석 비율
약 1:100 권장 (8L에 50~200ml, 1:40~1:160)
권장대기 시간
오염 심하면 약 10분 (마르기 전 세정)
pH (원액)
pH 13
강알칼리
사용 도구
- 걸레
- 천
- 분무기
- 패드
- 수세미
- 스크래퍼(선택)
작업 순서
사용 전 보이지 않는 곳에서 알칼리 민감성을 확인한다.
가능하면 표면을 약 40~60℃ 온수로 적신다.
일상 닦기
8L 물에 50~200ml 희석(권장 약 1:100, 범위 1:40~1:160).
원액 또는 희석액을 걸레·천에 묻히거나 분무한다.
오염이 심하면 약 10분 대기한 뒤, 마르기 전에 패드·수세미로 닦는다. 심하면 스크래퍼를 쓴다.
음식물이 닿는 면은 많은 물로 충분히 헹군다.
주의사항
- 거친 수세미는 표면 손상에 주의한다.
- 식품 접촉면은 반드시 충분히 헹군다.
- 제품을 표면에서 마르게 두지 않는다.
- 약 40~60℃의 온수를 사용하면 세정력이 높아질 수 있다. 끓는 물은 사용하지 않는다.
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